近日，中國消費者協(xié)會發(fā)布2022年上半年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析，點名預制菜菜品標識不詳、外賣堂食使用預制菜未告知等問題。

所謂預制菜，就是通過預加工，提前把食材做成半成品或者成品，食用時再根據(jù)需要配上各種輔料的菜品，包括即食、即熟、即烹、即配四類。在快節(jié)奏時代，特別是常態(tài)化疫情防控以來，預制菜逐漸成為人們就餐的新選項，但“走紅”的同時，也存在標準不統(tǒng)一、質(zhì)量難保證、種類單一、圖文不符等問題，特別是消費者缺乏知情權(quán)問題不容忽視。

菜品預制應(yīng)讓消費者預知。我國消費者權(quán)益保護法規(guī)定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利。預制菜和現(xiàn)制菜在制作時間和口味上都有一定差別，經(jīng)營者提供的是否為預制菜、預制菜的成分、添加劑使用情況等都是菜品的重要信息，直接關(guān)系到消費者是否愿意購買品嘗，影響到消費者的實際選擇。

從現(xiàn)實情況看，當前，由于預制菜行業(yè)缺乏統(tǒng)一標準規(guī)范和有針對性的監(jiān)督監(jiān)管，一些經(jīng)營者為實現(xiàn)利益最大化，往往采取消極態(tài)度，甚至故意向消費者隱瞞使用預制菜的事實。這不僅侵犯了消費者的合法權(quán)益，也會擾亂市場秩序，更不利于行業(yè)發(fā)展。此次中消協(xié)及時點名提示，既是在用法律為消費者撐腰，也是在引導和督促經(jīng)營者積極履行法定義務(wù)，幫助餐飲業(yè)正本清源。

市場經(jīng)濟是信用經(jīng)濟、法治經(jīng)濟。不管是傳統(tǒng)行業(yè)還是新業(yè)態(tài)，市場主體只有在法治的賽道上，堅持自愿、平等、公平、誠實信用原則，充分尊重消費者，才能贏得消費者尊重，才能贏得市場和未來發(fā)展。希望包括預制菜行業(yè)在內(nèi)的所有市場主體，都能重視中消協(xié)的提示，讓經(jīng)營行為規(guī)范化透明化。行業(yè)協(xié)會和有關(guān)平臺等要積極發(fā)揮自律和監(jiān)督作用。相關(guān)部門要加強對預制菜等新業(yè)態(tài)研究，將預制菜行業(yè)相關(guān)問題及時納入監(jiān)管視野，切實保障消費者合法權(quán)益，讓消費者選得安心、買得放心、吃出信心。