營造文明和諧節(jié)約綠色婚宴消費環(huán)境

新疆巴州出臺工作方案制止婚宴餐飲浪費

本報訊 記者潘從武 通訊員朱文慧 為切實轉變群眾觀念，在全社會引領推進“節(jié)約為榮、浪費可恥”的社會新風尚，營造文明和諧、節(jié)約綠色的婚宴消費環(huán)境，近日，新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州市場監(jiān)督管理局、民政局、文明辦聯(lián)合制定印發(fā)制止婚宴餐飲浪費工作方案（以下簡稱方案），從督促落實企業(yè)主體責任、加大部門監(jiān)督指導力度、充分發(fā)揮行業(yè)引導作用三方面提出17條工作舉措。

方案從市場監(jiān)管部門督促企業(yè)擔起主體責任、建立健全管理制度、完善婚宴服務協(xié)議、合理設計婚宴菜單、提升餐飲服務水平以及廣泛開展宣傳引導等6個方面，對婚宴服務經(jīng)營者如何具體落實制止餐飲浪費工作提出了“規(guī)范化”舉措，積極倡導婚宴服務經(jīng)營者合理設計婚宴菜單，推行“小份菜”“小份飯”，提供自助式、半自助式、分餐式等多種供餐模式。

方案從營造節(jié)約為榮氛圍、做好新人提示提醒、探索“食物捐贈機制”、加大監(jiān)督檢查力度、強化社會共治監(jiān)督、開展明查暗訪活動等6個方面對市場監(jiān)管、民政、文明辦等部門如何盡責制止婚宴餐飲浪費工作提出“責任化”舉措，明確食品安全委員會辦公室將對各部門開展工作情況進行通報；從各個環(huán)節(jié)杜絕婚宴餐飲浪費，努力營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會新風尚，促進制止餐飲浪費成為全社會的行動自覺。

方案從發(fā)揮協(xié)會引導作用、完善餐飲管理措施、優(yōu)化婚宴服務理念、推行使用公共餐具、宣傳推廣示范引領等5個方面對行業(yè)協(xié)會如何發(fā)力制止婚宴餐飲浪費工作提出“鼓勵化”舉措；強化行業(yè)自律，行業(yè)協(xié)會引導婚宴服務經(jīng)營者實行全過程標準化、規(guī)范化管理，既保證食品安全，又減少食材不必要的損耗，將“文明用餐”“公筷公勺”等制止餐飲浪費舉措融入婚宴服務全過程。