近日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)企業(yè)啟動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”行動(dòng)。消費(fèi)者通過點(diǎn)擊外賣App中的“明廚亮灶”版塊，就可以對(duì)商家“云監(jiān)工”，實(shí)時(shí)查看點(diǎn)單商家后廚的情況，此事引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

由于后廚操作的相對(duì)封閉性，消費(fèi)者往往難以知曉外賣食品的食材是否新鮮、制作過程是否規(guī)范，對(duì)外賣的食品安全情況也無從把握?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”行動(dòng)的出現(xiàn)，極大降低了公眾監(jiān)督的門檻和成本，消費(fèi)者僅需動(dòng)動(dòng)手指，便能隨時(shí)隨地對(duì)商家“云監(jiān)工”，清楚掌握自己盤中餐的制作情況。在透明化的監(jiān)管下，原本衛(wèi)生狀況不佳、操作不規(guī)范的商家將無處遁形，這也能倒逼商家持續(xù)改進(jìn)自身不足，從而提升衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全性。期待這一模式能夠得到更廣泛的推廣，讓每一份外賣的制作過程都能經(jīng)得起“鏡頭考驗(yàn)”，讓消費(fèi)者吃得更加安心、放心。 （苒夏溪）