孔德淇

花100元不僅能吃兩頓正餐，還能包下場地玩一天，享受舞廳、KTV、棋牌室等娛樂配套設(shè)施……據(jù)近日《光明日報(bào)》微信公眾號報(bào)道，一種名為“百元一日聚”的新業(yè)態(tài)正在上海及周邊地區(qū)流行，這些餐廳的主要消費(fèi)群體是老年人，人均消費(fèi)在100元～150元之間，除了餐飲之外，還有一站式娛樂活動(dòng)。

長期以來，社會(huì)對老年群體的關(guān)注多集中在醫(yī)療、照護(hù)等“生存保障”層面，而老年人對社交、娛樂、自我實(shí)現(xiàn)的需求沒有被很好地滿足?！鞍僭蝗站邸钡谋?，顛覆了傳統(tǒng)養(yǎng)老服務(wù)邏輯，創(chuàng)造性地將餐飲與KTV、棋牌、舞廳等娛樂場景結(jié)合，構(gòu)建起一個(gè)“輕養(yǎng)老”的公共空間。該模式下，老年人能夠以較低成本參與社交活動(dòng)，精神生活更加充實(shí)，情感需求得到滿足。這種從?；镜角笃焚|(zhì)的轉(zhuǎn)變，為銀發(fā)經(jīng)濟(jì)注入了新的活力。

從另一個(gè)方面看，傳統(tǒng)酒樓往往場地大、運(yùn)營成本高、競爭壓力大，而“百元一日聚”秉持“薄利多銷”策略，充分利用午晚餐間閑置時(shí)段，用線上預(yù)訂精準(zhǔn)把控降損耗，靠多元娛樂設(shè)施提高場地利用率。由此，老年消費(fèi)者在“百元一日聚”中收獲歡樂，傳統(tǒng)酒樓等商家也借此迎來了經(jīng)營新轉(zhuǎn)機(jī)，這是商業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的融合共生。

當(dāng)然，“百元一日聚”要想越辦越火，還需要更多匠心和巧思。例如，在服務(wù)設(shè)計(jì)方面，情感價(jià)值不可或缺。商家可以通過打造懷舊場景，或是積極承辦同學(xué)會(huì)等聚會(huì)，喚醒集體記憶，將消費(fèi)過程轉(zhuǎn)化為情感體驗(yàn)。再如，老年消費(fèi)者較為看中性價(jià)比，這對供應(yīng)鏈管理與運(yùn)營效率提出頗高要求，酒樓可推出“套餐制＋團(tuán)餐預(yù)訂”服務(wù)，既能降低人均成本，又能減少食物浪費(fèi)；還有，打破行業(yè)邊界，除了餐飲與娛樂的融合，還可以嘗試引入老年大學(xué)課程和防詐講座等，為老年人提供豐富多彩的活動(dòng)。

進(jìn)而言之，隨著人均壽命延長、健康水平提升，老年人成為需要被重新定義的“活力主體”。從這一視角來看，發(fā)展“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”，不僅是消費(fèi)市場的新機(jī)遇，更是社會(huì)文明進(jìn)步的重要標(biāo)志。從保證“老有所養(yǎng)”到推動(dòng)“老有所樂”，有關(guān)部門可以在政策層面給予引導(dǎo)，鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)適老化服務(wù)，如對打造老年友好場所給予一定補(bǔ)貼，讓商業(yè)創(chuàng)新與社會(huì)關(guān)懷同頻共振；謀求轉(zhuǎn)型的企業(yè)也應(yīng)抓住機(jī)遇，瞄準(zhǔn)老年人的迫切需求，在這片新藍(lán)海里大展身手。

“百元一日聚”的走紅讓我們認(rèn)識(shí)到，老年群體的消費(fèi)需求并非“廉價(jià)”與“實(shí)用”的簡單疊加，而是對尊嚴(yán)、連接與意義的深層渴望。以創(chuàng)新回應(yīng)需求，以關(guān)懷消解偏見，相信“銀發(fā)浪潮”必將轉(zhuǎn)化為社會(huì)進(jìn)步的動(dòng)能。