■于純浩

【人物名片】尹振亞，南部戰(zhàn)區(qū)海軍某部上士，榮立三等功2次。

戰(zhàn)艦飛馳，蔚藍色的海面被切割成無數(shù)碎片，浪花擠壓出連亙的“山巒”，旋即凹陷成為“深谷”。艦艇炊事班的操作間里，食材在炒鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)抖動，與在波濤峰谷間搖曳的戰(zhàn)艦，仿佛有著相同的頻率。偶有掙脫束縛的食材自鍋中飛濺而出，散落在炊事班班長尹振亞的腳下。

鍋碗瓢盆在廚房濕滑的地面上整齊列隊，時而“向左看齊”，時而“向右看齊”，發(fā)出清脆的碰撞聲響；調(diào)料瓶罐則被細致地加固，任戰(zhàn)艦傾斜搖晃，都“保持軍姿”。

“隊伍”上方，尹振亞正以獨特的姿勢面向灶臺：他一手緊握灶臺扶手，一手熟練地掂起炒鍋，雙腿保持跨立。寒潮侵襲時，海況變化有時難以預(yù)料，他就將背包繩放在旁邊以備不時之需。

回想剛上艦的那段時光，尹振亞也有著不堪回首的過往。起初，尹振亞對風浪格外敏感。戰(zhàn)艦每一次顛簸，他都腳底打滑、頭昏腦漲，手上更是沒了準頭，陸地上熟練掌握的削皮、切絲等基本功都無法施展，常常抱著嘔吐袋不撒手。

尹振亞不認輸更不服輸，像一棵渴望成長的小樹深深扎根在海上廚房。漸漸地，大海接納了尹振亞，苦練的廚藝也沒有辜負他。從案板到灶臺，從幫廚到主廚，他逐漸成為在海上廚房里“排兵布陣”的能手。

戰(zhàn)艦遠航，時間與風浪考驗著裝備的技術(shù)性能，同時也影響著官兵的身心健康，“吃不下、沒胃口”似乎成了航行期間官兵的“職業(yè)病”。在日常飲食保障外，優(yōu)秀的炊事員還要兼顧口味的調(diào)劑，在“味重好下飯”與“少油多健康”的天平上求得平衡，取得最優(yōu)解。

這一餐，尹振亞精心調(diào)制的檸檬雞爪吸引著官兵的目光，一輪打餐下來，餐盒就露出銀白的底色。除此之外，尹振亞也不忘端上同樣備受好評的白粥與面條，這是新戰(zhàn)友克服暈船的“良藥”。

餐畢，剛打掃完“戰(zhàn)場”，尹振亞又帶著炊事班戰(zhàn)友開始整理凍庫。如果說戰(zhàn)艦靠岸補給是一項工程，那么整理庫房、擺放食材就是這項工程的“下篇文章”。動輒幾十天的長途航行，百余人的飲食需求，不能不精打細算。食材最終被裝進瓶瓶罐罐、盒盒筐筐，堆滿偌大的倉庫。

各種食材的保質(zhì)期限不盡相同，為了保持最佳口感與最低損耗，尹振亞每天都堅持調(diào)換食材位置、通風噴水加蓋、清理失去生機的菜葉。即便如此，在每段航程的后期，餐盤中的綠色都不免成為奢侈品般的存在。

月明星稀，戰(zhàn)艦臥波，緊張的演練結(jié)束了，凱旋的戰(zhàn)友圍坐在餐桌旁。尹振亞端出新鮮出爐的“家鄉(xiāng)牌”湯面，餐廳霎時香氣四溢。戰(zhàn)友們大快朵頤的場景讓尹振亞心生暖意。他擦凈雙手，轉(zhuǎn)身回到廚房，將剛?cè)〕龅囊幌湎涫巢牟鸱狻⒔鈨?、預(yù)處理。

結(jié)束了一天的工作，尹振亞拖著疲憊的身體回到艙室。不一會兒，鼾聲響起。月光鋪灑在航道上，戰(zhàn)艦輕輕搖擺，蕩開銀色的漣漪……