化解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”是一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)，需要從全產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)綜合施策。各地應(yīng)按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署要求，健全省部聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，搭建信息、產(chǎn)品、基地等對(duì)接平臺(tái)，提升產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接針對(duì)性、精準(zhǔn)性、有效性。要發(fā)揮政府這只“看得見(jiàn)的手”作用，加強(qiáng)信息監(jiān)測(cè)調(diào)度和產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，幫助農(nóng)戶(hù)拓展銷(xiāo)售渠道。對(duì)可能出現(xiàn)滯銷(xiāo)賣(mài)難的蔬菜品種，強(qiáng)化產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接服務(wù)，保障菜農(nóng)收益，也可發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，平抑集中上市帶來(lái)的價(jià)格波動(dòng)。

近期，多地蔬菜價(jià)格走低引發(fā)廣泛關(guān)注?！百I(mǎi)了50斤蘿卜來(lái)腌蘿卜干，才花了10元錢(qián)?！薄?.19元一斤的白菜好多年沒(méi)見(jiàn)過(guò)了，真的是‘白菜價(jià)’。”不少居民感嘆著今冬菜價(jià)如此便宜，也讓人不禁疑惑，蔬菜為何賣(mài)不上價(jià)了？

與往年同期相比，今冬菜價(jià)明顯偏低。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，11月份，蔬菜批發(fā)均價(jià)為3.58元/公斤，環(huán)比下降5.1%，同比下降3.9%。近期的大白菜價(jià)格，是近5年同期的最低。相比市場(chǎng)零售價(jià)，蔬菜的地頭價(jià)下降更為明顯，部分品種價(jià)格甚至跌破成本。以大白菜目前的價(jià)格，許多農(nóng)戶(hù)已經(jīng)無(wú)法收回成本。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，今冬蔬菜之所以跌出“白菜價(jià)”，主要有三個(gè)原因：一是蔬菜種植面積增加。前幾年蔬菜價(jià)格較高，今年秋季菜農(nóng)擴(kuò)種，導(dǎo)致種植面積較大，使得今冬蔬菜相對(duì)過(guò)剩。二是今秋天氣整體偏暖，適宜蔬菜生長(zhǎng)，單產(chǎn)增幅較大，尤其是大白菜，單產(chǎn)增幅20%左右。三是產(chǎn)量增加下，又適逢大白菜、蘿卜等集中上市，而隨著居民冬儲(chǔ)蔬菜習(xí)慣改變，短期集中采購(gòu)大幅減少，市場(chǎng)供過(guò)于求，進(jìn)而導(dǎo)致價(jià)格下跌。

站在消費(fèi)者的角度看，蔬菜便宜了，有利于節(jié)省生活成本，喜歡吃蔬菜的還可以趁機(jī)多吃蔬菜，因此終歸是好事。但正所謂“菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)”，蔬菜價(jià)格大跌并非全是好事，特別是如果菜價(jià)跌破成本線(xiàn)，勢(shì)必挫傷菜農(nóng)的種植積極性，不利于后期菜價(jià)穩(wěn)定。

“菜賤傷農(nóng)”并非今年才出現(xiàn)，而是困擾農(nóng)村發(fā)展的一個(gè)普遍性問(wèn)題，背后折射出一些地方政府及涉農(nóng)部門(mén)在服務(wù)菜農(nóng)上比較滯后，辦法不多。比如，有的地方一旦出現(xiàn)蔬菜價(jià)低滯銷(xiāo)情況，政府及部門(mén)官員熱衷于親自上陣幫助推銷(xiāo)，但即便幫助本地菜農(nóng)將全部蔬菜推銷(xiāo)出去了，也難以賣(mài)出一個(gè)好價(jià)錢(qián)，難以從根本上扭轉(zhuǎn)“菜賤傷農(nóng)”的困局，不能保證菜農(nóng)在種植蔬菜中真正得到實(shí)惠。

菜價(jià)一頭連著市民，一頭連著農(nóng)民，化解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”問(wèn)題，是一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)，需要從全產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)綜合施策。近期，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定《嚴(yán)防今冬蔬菜售賣(mài)難工作預(yù)案》，提出抓好在田蔬菜管理、監(jiān)測(cè)預(yù)警價(jià)格波動(dòng)、發(fā)揮倉(cāng)儲(chǔ)保鮮作用等措施。中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)發(fā)布了三種蔬菜產(chǎn)業(yè)地圖，包括面積產(chǎn)量、主栽品種、上市周期等。這啟示我們，要統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)發(fā)展、產(chǎn)銷(xiāo)銜接、流通運(yùn)輸、市場(chǎng)調(diào)控等各項(xiàng)工作。

事實(shí)上，很多時(shí)候蔬菜價(jià)格變化大是因?yàn)楣┣箨P(guān)系波動(dòng)大，而不少農(nóng)民組織化程度較低，種植存在盲目性，難以判斷市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，預(yù)測(cè)下季蔬菜價(jià)格。這就需要有關(guān)方面把農(nóng)民組織起來(lái)，成立專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)、合作社，系統(tǒng)了解市場(chǎng)行情，幫助他們制訂生產(chǎn)計(jì)劃，根據(jù)氣候變化調(diào)節(jié)生產(chǎn)規(guī)模，包括調(diào)整蔬菜品種以及產(chǎn)中技術(shù)支持等。山東壽光不斷延伸蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，從設(shè)施、會(huì)展、標(biāo)準(zhǔn)等方面助力菜農(nóng)增收，值得其他主產(chǎn)區(qū)借鑒。

與此同時(shí)，應(yīng)推動(dòng)產(chǎn)銷(xiāo)深度對(duì)接，不斷提升流通效率。12月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署當(dāng)前蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)工作，要求健全省部聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，搭建信息、產(chǎn)品、基地等對(duì)接平臺(tái)，提升產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接針對(duì)性、精準(zhǔn)性、有效性。各地要發(fā)揮政府這只“看得見(jiàn)的手”作用，加強(qiáng)信息監(jiān)測(cè)調(diào)度和產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，幫助農(nóng)戶(hù)拓展銷(xiāo)售渠道。對(duì)可能出現(xiàn)滯銷(xiāo)賣(mài)難的蔬菜品種，強(qiáng)化產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接服務(wù)，保障菜農(nóng)收益，也可發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，平抑集中上市帶來(lái)的價(jià)格波動(dòng)。

據(jù)了解，為幫助菜農(nóng)減輕損失，各地紛紛使出了硬招實(shí)招。比如，山東淄博采購(gòu)滯銷(xiāo)的白菜免費(fèi)發(fā)放給市民；山東青島市紅十字會(huì)聯(lián)合平度紅十字會(huì)推出“真情助農(nóng)請(qǐng)您認(rèn)購(gòu)——微塵愛(ài)心菜”專(zhuān)項(xiàng)募捐項(xiàng)目，方便愛(ài)心人士購(gòu)菜；河南省臨潁縣及時(shí)摸排蔬菜滯銷(xiāo)情況，加強(qiáng)與批發(fā)市場(chǎng)的聯(lián)系，直接到田間地頭組織貨源，努力緩解農(nóng)民賣(mài)菜難……期待各方都迅速行動(dòng)起來(lái)，攜手共同努力，幫助菜農(nóng)度過(guò)這股“寒流”。

（2023年12月18日《北京青年報(bào)》特約評(píng)論員）