果然不出人們所料，今年的“五一”出現(xiàn)了旅游的“井噴”現(xiàn)象，幾乎所有的旅游景區(qū)或景點都呈飽和狀態(tài)。但出乎許多人意料的是，一些談不上景區(qū)或景點的地方，也是熱鬧非凡，只是這種“熱鬧”與一般的景區(qū)或景點的“熱鬧”有所不同。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地就是這些地方的典型代表。

由于季節(jié)的原因，在我國第一個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目——浙江青田稻魚共生系統(tǒng)核心區(qū)的方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村，稻田里秧還沒插，盡管不時能看到一些紅色的田魚在水中游弋，但還算不上吸引人的景觀。不過，位于方山鄉(xiāng)的“方山谷農(nóng)遺研學(xué)基地”卻接待了15班級、600多名學(xué)生。孩子們不僅在青田稻魚共生系統(tǒng)博物館了解青田稻田養(yǎng)魚的前世今生，而且可以在稻田里抓田魚，自己動手燒田魚。

位于德清的珍珠博物院是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目——浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)的宣教中心，“五一”期間也接待了親子游散客和研學(xué)團隊1000余人。孩子們在這里不僅可以探秘世界珍珠之源，而且還通過在趣味珍珠課堂里體驗珍珠粉研磨等活動，感受這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的文化魅力。

相比之下，景觀更勝一籌、遺產(chǎn)區(qū)域范圍更大的云南紅河哈尼梯田，則吸引了更多的游客。顯然，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地正以其獨特的魅力吸引著越來越多人的注意。

與人們熟知的自然與文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相比，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護起步較晚。2002年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)起了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)倡議，2012年，農(nóng)業(yè)部開展中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘與保護。

我國作為農(nóng)業(yè)古國和農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源豐富、類型多樣。在截至目前全世界74項全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，中國有19項，數(shù)量位居各國之首。先后6批發(fā)布的138項中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，覆蓋了幾乎所有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型，分布在幾乎所有的生態(tài)地理單元。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有著無窮的魅力。但在我看來，最有魅力之處在于她的“變”與“不變”。

作為“活態(tài)的”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)隨著氣候的節(jié)律性變化而呈現(xiàn)出周期性變化，體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)物候、生產(chǎn)活動、農(nóng)耕習(xí)俗等方面；同時還隨著長期氣候變化和社會經(jīng)濟發(fā)展、科學(xué)技術(shù)進步而發(fā)生著適應(yīng)性調(diào)整，呈現(xiàn)出不斷演進的形態(tài)。因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的“變”是必然的，這也是其與一般的自然與文化遺產(chǎn)的最大區(qū)別。但這種以適應(yīng)、演進為特征的變化中，蘊含著一種“不變”的東西，那就是人與自然和諧共生的發(fā)展理念，這也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的核心價值所在。

正是在“變”與“不變”之間，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)得以傳承千百年，不斷持續(xù)下去，并在其持續(xù)發(fā)展過程中，為人類生產(chǎn)著產(chǎn)品、保育著生態(tài)、傳承著文化。

作為一種與自然相適應(yīng)、并在適應(yīng)過程中生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、創(chuàng)造出生態(tài)文明與農(nóng)耕文化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有經(jīng)濟屬性、自然屬性、社會屬性；作為一類記載歷史、連接古今、啟示未來的特殊鄉(xiāng)村博物館，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)集合了自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等多重特征，融合了經(jīng)濟、社會、文化、生態(tài)、科技等多種功能與價值。

云南紅河哈尼梯田就是一個極好的例子。

一些片面的旅游宣傳，往往使人們忘記了哈尼梯田一年四季其實都很美。不僅有人們趨之若鶩的冬春季梯田灌水后形成的藍天倒影和日出日落時分的神奇景象，夏天層層梯田呈現(xiàn)的塊塊綠色壁毯、秋季稻谷成熟后漫山遍野金光燦爛的豐收景象，會帶給游客不同的享受。

哈尼梯田的價值遠不止觀光旅游的景觀，也許她所獲得的一系列榮譽能夠說明：2010年6月被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，2013年6月被聯(lián)合國教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)，從而成為我國唯一擁有兩大聯(lián)合國機構(gòu)認定的“雙遺產(chǎn)”；全國重點文物保護單位、中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、國家濕地公園、國家4A級景區(qū)、中國天然氧吧，2018年12月更是被生態(tài)環(huán)境部命名為“綠水青山就是金山銀山”實踐創(chuàng)新基地。

哈尼梯田物產(chǎn)豐富，生產(chǎn)著種類繁多的有文化內(nèi)涵的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。范圍涉及元陽、紅河、綠春、金平四縣，面積近百萬畝的哈尼梯田，豐富的物產(chǎn)和美食有梯田紅米、梯田紫米、小黃牛干巴、蝦巴蟲、火燒小豆腐、五色糯米飯、草包雞（鴨）蛋、哈尼豆豉、石蹦燉蛋、糯米粑粑、酸筍煮連殼螺螄等，不勝枚舉。

哈尼梯田文化豐厚，堪稱民族文化的寶庫。有一批中國傳統(tǒng)村落，如元陽縣的箐口、阿者科、埡口、大魚塘、太陽老寨、大順寨，紅河縣的朋洛、龍車、壩美、尼美、桂東、玉古、馬龍、東門街、他竜、甲寅等。有一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如四季生產(chǎn)調(diào)、哈尼族多聲部民歌、哈尼哈吧、樂作舞、祭寨神林等。有狀如蘑菇的哈尼族民居建筑，就地取材，與山地氣候相適應(yīng)。有多姿多彩的哈尼族服飾，承載著極其豐富的文化信息，展示著生生不息、物我合一的生存理念。

哈尼梯田是重要生態(tài)功能區(qū)和生物多樣性寶庫。在其周邊鄰近地方，有位于綠春縣的黃連山國家級自然保護區(qū)和位于金平縣的金平分水嶺國家級自然保護區(qū)，位于元陽縣的觀音山省級自然保護區(qū)和位于紅河縣的紅河阿姆山省級自然保護區(qū)。僅在紅河哈尼梯田系統(tǒng)中，當(dāng)?shù)匕傩站烷L期種植著上百個當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種，梯田邊分布有國家一級保護植物桫欏，以及董棕、藤竹、番龍眼等珍稀野生植物，還有貓頭鷹等上百種野生動物。

哈尼梯田的文化與生態(tài)是統(tǒng)一的。每年四五月份的“開秧門”是哈尼族村寨迎接播種的一種傳統(tǒng)古樸的儀式，不僅標志著春耕生產(chǎn)的開始，還是對糧食豐收的祈禱，更是感恩報春的布谷鳥和源源不斷向梯田輸送水分的森林的一種農(nóng)耕禮俗。每年農(nóng)歷六月稻子抽穗揚花時的“矻扎扎”節(jié)，也叫“六月年”，其目的是祭祀天神，保佑秧苗茁壯成長，長出粒大穗長的稻谷。從農(nóng)歷的十月第一個屬龍日開始直至屬猴日結(jié)束，歷時五六天的哈尼十月年，更是哈尼族一年中最長、最隆重的祭祀節(jié)日，各家各戶殺豬殺雞、舂糯米粑等，祭祀天地與祖先。

1300多年來，哈尼族始終與自然環(huán)境和諧共處，形成了森林在上、村寨居中、梯田在下、水系貫穿其中的“四素同構(gòu)”農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。哈尼梯田結(jié)構(gòu)合理的生態(tài)景觀和環(huán)境友好的農(nóng)耕技術(shù)、人與自然和諧共生的發(fā)展理念，成為COP15的“云南生物多樣性保護實踐與成果展”中的典型案例。

哈尼梯田是如此，其他農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地也是如此。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地因其濃縮了悠久的農(nóng)耕文明，可以讓人“懷舊”；因其良好的生態(tài)環(huán)境，可以讓人“深呼吸”，因其自然與人文的純凈，可以讓人“忘我”。我曾經(jīng)略帶玩笑地向人們推介，講農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地好看、好吃、好玩，在那里可以養(yǎng)眼、養(yǎng)顏，養(yǎng)胃、養(yǎng)肺，養(yǎng)身、養(yǎng)心。

因此，如果您想品嘗地道風(fēng)味，如果您想體驗原生態(tài)文化，如果您想體驗農(nóng)耕勞作的艱辛，如果您想欣賞人與自然的共同杰作，如果您想穿越時空領(lǐng)略濃縮的農(nóng)耕歷史，如果您想感悟先人們充滿生態(tài)智慧的創(chuàng)造，抑或是您什么都不想做，而只想坐在那里，那就一定要到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地去，因為那里有不一樣的風(fēng)景、有你想有的一切。

（作者 閔慶文 全國政協(xié)委員，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員、北京聯(lián)合大學(xué)特聘教授）

（2023年5月8日《人民政協(xié)報》）