10月12日，2025“一帶一路”食品安全與營養(yǎng)國際研討會(huì)在重慶北碚召開。熊輝攝

10月12日，2025“一帶一路”食品安全與營養(yǎng)國際研討會(huì)暨2025國際產(chǎn)學(xué)研用合作會(huì)議（重慶）食品安全與營養(yǎng)分會(huì)場在北碚區(qū)開幕。

此次會(huì)議由中國—匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、西南大學(xué)“中匈食品科學(xué)合作研究中心”、西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、重慶市北碚區(qū)科技局、四川省綿陽市科技局等單位共同主辦。匯聚了來自匈牙利、俄羅斯、巴西、埃及等10余個(gè)國家的近200位專家學(xué)者，圍繞食品安全與營養(yǎng)領(lǐng)域的前沿問題展開深入研討，旨在深化“一帶一路”共建國家科技合作，推動(dòng)全球健康事業(yè)協(xié)同發(fā)展。

據(jù)悉，自2017年“中匈食品科學(xué)合作研究中心”成立以來，西南大學(xué)在食品領(lǐng)域國際合作持續(xù)升級。2024年，依托該中心獲批建設(shè)的“中國-匈牙利食品科學(xué)‘一帶一路’聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，成為重慶首個(gè)食品領(lǐng)域國家級國際合作平臺(tái)，標(biāo)志著中匈乃至“一帶一路”共建國家的食品科技合作進(jìn)入新階段。

“本次會(huì)議既是對前期合作成果的總結(jié)，更是未來協(xié)同創(chuàng)新的起點(diǎn)?！蔽髂洗髮W(xué)副校長范大明表示，西南大學(xué)將以聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室為紐帶，推動(dòng)與匈牙利農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)大學(xué)、俄羅斯烏拉爾聯(lián)邦大學(xué)等機(jī)構(gòu)在食品微生物資源開發(fā)、數(shù)智化加工等領(lǐng)域的聯(lián)合攻關(guān)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用深度融合。

此外，本次會(huì)議還設(shè)置了專家報(bào)告、研究生論壇等環(huán)節(jié)，國內(nèi)外學(xué)者圍繞“生物毒素脫毒技術(shù)”“益生菌與代謝疾病干預(yù)”“食品污染物監(jiān)測”等主題作了22場學(xué)術(shù)報(bào)告。匈牙利農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)大學(xué)研究員佐索·札蘭分享了生物脫毒技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用，西南大學(xué)教授石慧則探討了微生物資源的“雙刃劍”效應(yīng)。

中國駐匈牙利大使館科技參贊劉華通過視頻致辭，呼吁與會(huì)專家秉持“和平合作、開放包容”的絲路精神，共同探索解決全球食品營養(yǎng)挑戰(zhàn)的新路徑，為構(gòu)建人類衛(wèi)生健康共同體貢獻(xiàn)智慧。

匈牙利駐重慶總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事高道馬表示，中匈食品科技合作已成為“一帶一路”民心相通的典范，未來將推動(dòng)兩國高校、企業(yè)加入合作網(wǎng)絡(luò)，讓“合作之樹”結(jié)出更多碩果。

本次研討會(huì)的舉辦，不僅為全球食品科學(xué)領(lǐng)域搭建了高端對話平臺(tái)，更將強(qiáng)化西南大學(xué)及重慶在國際科技合作中的樞紐地位，為“一帶一路”科技創(chuàng)新與健康事業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。

作為會(huì)議舉辦地，北碚區(qū)近年來深化校地合作，升級打造“一圈一港一園”創(chuàng)新生態(tài)圈，2024年研發(fā)投入強(qiáng)度達(dá)5.9%，位居重慶市第一。北碚將以聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室為支點(diǎn)，吸引更多國際人才與項(xiàng)目落地，推動(dòng)食品安全技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。（李波）