記者從安徽省食品監(jiān)督所獲悉，該所持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管工作模式，聚焦壓實(shí)責(zé)任鏈條，構(gòu)建全周期閉環(huán)管理體系；聚焦筑牢防控鏈條，構(gòu)建全維度風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系；聚焦鍛強(qiáng)保障鏈條，構(gòu)建全要素能力提升體系。2025年以來(lái)，該所先后圓滿(mǎn)完成各類(lèi)重大活動(dòng)食品安全保障任務(wù)30余次，實(shí)現(xiàn)重大活動(dòng)食品安全“零事故”目標(biāo)。

該所組織開(kāi)展重大活動(dòng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任三年提升行動(dòng)，采取“診斷式檢查﹢解剖式分析﹢靶向式提升”組合式策略，分階段、閉環(huán)式推動(dòng)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任有效落實(shí)。

該所堅(jiān)持把食品安全快速檢測(cè)作為重大活動(dòng)食品安全保障的重要補(bǔ)充手段，通過(guò)“省級(jí)統(tǒng)籌﹢市縣實(shí)施”的快速檢測(cè)機(jī)制，做到快檢前置、應(yīng)檢盡檢。結(jié)合實(shí)際出臺(tái)《安徽省重大活動(dòng)食品安全快速檢測(cè)工作指引》，明確抽樣檢測(cè)范圍、項(xiàng)目及操作流程等3部分6方面具體內(nèi)容，進(jìn)一步規(guī)范該省重大活動(dòng)食品安全快速檢測(cè)工作。深化“檢研聯(lián)動(dòng)”機(jī)制應(yīng)用，先后開(kāi)展食品安全評(píng)價(jià)性抽檢70批次，篩查不合格樣品10批次，依據(jù)檢測(cè)結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整監(jiān)管重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患靶向治理。

該所還深度融入長(zhǎng)三角食品安全治理共同體建設(shè)，引入進(jìn)博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)等大型賽事保障經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)重大活動(dòng)食品安全保障成果互鑒共享，建立“定期培訓(xùn)﹢動(dòng)態(tài)抽考”能力提升機(jī)制，幫助從業(yè)人員提高食品安全管理水平。（薛定國(guó) 秦海波 李輝）