記者從市場監(jiān)管總局獲悉，為貫徹落實食品安全法及其實施條例有關規(guī)定，進一步督促落實食品生產經(jīng)營企業(yè)主體責任，市場監(jiān)管總局起草了《食品生產經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》，5月13日起向社會公開征求意見。

其中《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》明確了制定目的、適用范圍、總體要求、責任體系、設置原則等總體要求；明確細化了集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員的任職要求和具體職責任務等；同時明確了日管控、周排查、月調度等食品安全總監(jiān)、食品安全員日常履職的工作機制和具體要求；另外明確集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)、各類食品安全管理人員在履行責任方面的具體措施和培訓、考核等方面的管理要求；并且明確了違法情形及處罰到人等相關法律責任。