記者2月13日了解到，《嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白的測(cè)定高效液相色譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。骨橋蛋白（OPN）是一種與免疫保護(hù)密切相關(guān)的珍稀活性蛋白，在人乳中含量較高，在嬰幼兒的免疫調(diào)節(jié)、腸道發(fā)育、大腦發(fā)育等方面發(fā)揮重要作用。

研究發(fā)現(xiàn)，人乳和牛乳的OPN結(jié)構(gòu)接近，但50000g生牛乳中僅含有1g OPN活性蛋白。近年來(lái)，隨著對(duì)母乳營(yíng)養(yǎng)成分奧秘的解碼，嬰幼兒配方食品中活性蛋白OPN的創(chuàng)新成為新熱點(diǎn)。但長(zhǎng)期以來(lái)，行業(yè)缺乏準(zhǔn)確度高、成本較低的OPN檢測(cè)方法及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，限制了原料創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新。

《嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白的測(cè)定高效液相色譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)飛鶴聯(lián)合國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京牧醫(yī)所等單位共同完成制定，是國(guó)際首個(gè)嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白（OPN）檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了國(guó)際上骨橋蛋白檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的空白，為我國(guó)嬰配粉科技創(chuàng)新起到了重要的技術(shù)支撐作用。

該檢測(cè)方法不僅解決了不同乳制品及嬰配粉前處理過(guò)程中骨橋蛋白的分離和提取難題，而且操作簡(jiǎn)便、投入成本更低?！皺z測(cè)方法是原料制備和產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)和前提，探索原料制備效果必須有檢測(cè)方法，配方創(chuàng)新與活性營(yíng)養(yǎng)含量科學(xué)性評(píng)價(jià)也必須有檢測(cè)方法。沒(méi)有活性營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)方法，談產(chǎn)品創(chuàng)新毫無(wú)意義?！敝袊?guó)飛鶴研究院解慶剛解釋說(shuō)。

創(chuàng)新檢測(cè)方法只是飛鶴OPN研究的一部分。據(jù)解慶剛介紹，飛鶴在活性蛋白OPN制備技術(shù)和功能活性營(yíng)養(yǎng)組合上進(jìn)行系統(tǒng)研究和技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng)建從鮮奶或乳清中制備OPN技術(shù)，探索了OPN與其他活性營(yíng)養(yǎng)的功能協(xié)調(diào)活性，申請(qǐng)活性蛋白OPN相關(guān)專利10余項(xiàng)，并在國(guó)際科學(xué)期刊上發(fā)表了有關(guān)OPN活性功能的SCI論文2篇。目前，相應(yīng)的研究成果在持續(xù)轉(zhuǎn)化，已經(jīng)應(yīng)用于飛鶴星飛帆系列中產(chǎn)品。（張?chǎng)危?/p>