近日，由上海、江蘇、浙江、安徽等地的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會、餐飲行業(yè)協(xié)會等相關(guān)單位起草的《長三角預(yù)制菜點(diǎn)質(zhì)量及服務(wù)評價規(guī)范》發(fā)布，將于12月起實(shí)施。

預(yù)制菜，是指經(jīng)過預(yù)加工、預(yù)包裝的成品或半成品菜肴，已成為消費(fèi)者餐桌上的新寵。據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計，上海、江蘇、浙江、安徽等地的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平均排在全國前列，長三角地區(qū)已形成規(guī)模性預(yù)制菜發(fā)展市場和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，然而預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時也遇到一些問題。今年2月，江蘇省消保委根據(jù)前期省內(nèi)預(yù)制菜市場消費(fèi)調(diào)查情況發(fā)布的調(diào)查報告顯示，當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主要存在食品安全不盡如人意、口味有待提升、種類形式單一、物流配送慢等問題。預(yù)制菜行業(yè)若想做大做強(qiáng)，須制定和完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為此，長三角消保委聯(lián)盟聯(lián)合長三角三省一市的餐飲行業(yè)協(xié)會、部分預(yù)制菜龍頭企業(yè)共同起草了《長三角預(yù)制菜點(diǎn)質(zhì)量及服務(wù)評價規(guī)范》，力求以高標(biāo)準(zhǔn)市場建設(shè)，引領(lǐng)長三角地區(qū)高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

應(yīng)在標(biāo)簽的醒目位置標(biāo)明通俗易懂的菜點(diǎn)名稱，應(yīng)標(biāo)明菜點(diǎn)的保質(zhì)期限……針對消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)和調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題，該標(biāo)準(zhǔn)從原材料、加工、包裝、標(biāo)簽標(biāo)識、貯存配送、還原度及食品安全指標(biāo)等方面提出了明確要求。同時，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)還從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)角度出發(fā)，要求經(jīng)營者加強(qiáng)自律，健全消費(fèi)糾紛解決機(jī)制及消費(fèi)者評價機(jī)制，建立食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，積極響應(yīng)國家關(guān)于綠色低碳循環(huán)發(fā)展的政策要求，鼓勵使用環(huán)?？山到獾陌b材料。

長三角消保委聯(lián)盟也將持續(xù)關(guān)注預(yù)制菜品的消費(fèi)問題，做好該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的宣貫推廣工作，鼓勵更多企業(yè)加入團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)長三角區(qū)域內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。同時，還將根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況，對標(biāo)準(zhǔn)不斷細(xì)化完善，確保標(biāo)準(zhǔn)更好地服務(wù)于預(yù)制菜企業(yè)經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，并適時視情將團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)上升為地方標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。