隨著我國(guó)對(duì)調(diào)味品、發(fā)酵制品工業(yè)污染物排放要求的不斷嚴(yán)格，調(diào)味品、發(fā)酵制品工業(yè)污染處理技術(shù)迅速發(fā)展，已逐步呈現(xiàn)出多樣化及深度化的趨勢(shì)。日前，生態(tài)環(huán)境部就《調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)污染防治可行技術(shù)指南》公開(kāi)征求意見(jiàn)。征求意見(jiàn)稿明確，該標(biāo)準(zhǔn)可作為調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)企業(yè)或生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目的環(huán)境影響評(píng)價(jià)、國(guó)家污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的制修訂、排污許可管理和污染防治技術(shù)選擇的參考，標(biāo)準(zhǔn)不適用于淀粉及淀粉制品（不含發(fā)酵工藝）生產(chǎn)和調(diào)味品料酒制造中的原料酒生產(chǎn)。

該技術(shù)指南由北京工商大學(xué)作為項(xiàng)目承擔(dān)單位，中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、清華大學(xué)作為協(xié)作單位共同參與編制。調(diào)味品、發(fā)酵制品工業(yè)產(chǎn)生的廢氣污染物主要以無(wú)組織排放的顆粒物及臭氣濃度為主，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響相對(duì)較小。然而隨著人民對(duì)大氣環(huán)境質(zhì)量的要求越來(lái)越高，涉及調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)企業(yè)的惡臭排放投訴也越來(lái)越多，治理迫在眉睫。

標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明中提出，目前，我國(guó)大部分地區(qū)調(diào)味品、發(fā)酵制品工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)主要執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 16297—1996）、廢水處理廠執(zhí)行《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14554—93），味精和氨基酸噴漿造粒廢氣執(zhí)行《工業(yè)爐窯大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 9078—1996），對(duì)顆粒物、非甲烷總烴、惡臭污染物等指標(biāo)進(jìn)行管控，《味精工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 19431—2004）中對(duì)廠界的硫化氫和臭氣濃度進(jìn)行了限定。這4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時(shí)間較早且屬于綜合型排放標(biāo)準(zhǔn)，除針對(duì)性不強(qiáng)外，相關(guān)的污染物指標(biāo)限值也略為寬松，關(guān)于調(diào)味品、發(fā)酵制品工業(yè)廢氣中的特征污染因子無(wú)法全面監(jiān)管。

此次制定的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味品、發(fā)酵制品工業(yè)污染物的產(chǎn)生，行業(yè)廢水、廢氣、固體廢物和噪聲污染的預(yù)防技術(shù)、污染治理技術(shù)、環(huán)境管理措施及污染防治可行技術(shù)等相關(guān)要求。對(duì)排污許可重點(diǎn)管理及行業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)中涉及的主要行業(yè)味精制造、醬油制造、釀造醬制造、食醋制造、賴氨酸制造、檸檬酸制造和酵母及酵母衍生制品制造進(jìn)行了定義。

專家表示，該技術(shù)指南的制定將進(jìn)一步完善國(guó)家環(huán)境技術(shù)管理體系，引導(dǎo)污染防治技術(shù)發(fā)展，確保環(huán)境管理目標(biāo)的技術(shù)可達(dá)性，增強(qiáng)環(huán)境管理決策的科學(xué)性；方便企業(yè)根據(jù)調(diào)味品、發(fā)酵制品工業(yè)不同行業(yè)分類的污染物不同排放限值選擇適宜的污染防治可行技術(shù)，推動(dòng)解決現(xiàn)有污染問(wèn)題，改善我國(guó)環(huán)境總體質(zhì)量，引導(dǎo)及規(guī)范行業(yè)治理技術(shù)。（閆利）